大型薯条生产线(视频)

产品简介

  1.原料选择：选取干物质含量高的新鲜马铃薯，要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象，直径在50～70 mm 之间。

  2.清洗：采用滚笼式清洗机，清障原料中的泥石和其他杂物。

  3.去皮：采用机械摩擦去皮方式，一次投料30-40kg，去皮时间根据原料的新鲜程度而定， 一般为3-8min。去皮后的马铃薯要求除净外皮，外表光洁。去皮时间不宜过长，以免去皮过度，增大物料损失率。

  4.修整：去除原料上芽眼、霉变等不宜食用的部分，并对个别不规则的原料整形。

  5.切片：依次将原料送人切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1-2mm之间。

  6.漂洗：切片后的薯片须浸入水中漂洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去薯片表面的游离淀粉，防止淀粉溶人油锅，影响炸油     的使用寿命。

  7.护色：护色液的温度控制在80-100℃之间。要达到破坏酶的活性，改善组织结构的目的。一般烫漂的时间为1-2min。另外在护色液中要加入少量添加剂。

  8.脱水：在分料机上将叠在起的料摊开，并去除表面水分，以免增加油炸时间，加大成品的含油率。

  9.油炸：片料要均匀地进人炸锅，油温控制在180-200℃之间，物料须在2min内通过炸锅。炸油多选用棕榈油，与其它食用油相比，其具有稳定性好，使用寿命长，起酥性能好等特点，特别适台作煎炸油。

  10.脱油：油炸后的片料，经过振动脱油机除去表面余油，可延长产品保质期。

  11.调味：通过调味机着味后，即制成风味各异的油炸薯片。依据不同的口味要求，可使薯片具有鸡肉味、牛肉味、麻辣味和烧烤味等多种风味。

  12.冷却：将着味后的薯片冷却至室温后，方可包装。

  13.称量包装：产品须定量包装，净含量误差＜±10%。为延长保质期，多采用铝塑复台袋真空充氮包装

大型薯条生产线   视频

工厂展示

公司实力

广东笙辉机械有限公司是一家专注设计、生产、销售食品机械的高新技术型企业。20000平米厂房，10多年研发经验，拥有成熟的研发团队，完善的服务体系，设有外贸部，内贸部，工程部，生产部，品质部，物流部，售后部等部门。产品涵盖鱼类水产加工设备、家禽畜牧肉类加工设备、蔬果清洗去皮加工设备、蛋类加工设备、豆类加工设备、食品包装设备、搅拌混合类加工设备、等食品加工机械。主要为学府、工厂饭堂，食品加工厂及餐饮配送中心提供专业配套的加工设备。

笙辉优势

1 笙辉是真功夫，蒙自源，盼盼集团等国内餐饮企业的服务商。

2 笙辉产品通过国*际CE认证工厂通过SGS认证，品质与实力均有跨国集团认证。

3 笙辉有专业的售后服务团队，确保您无后顾之忧。

4 笙辉拥有20000平方厂区，完整的部门架构和成熟的工艺流程，直观的企业视频真实展现。

5 笙辉拥有一支30多年经验的研发团队，满足各类非标产品，自动化生产线的研发生产。

6 笙辉的客户遍布120多个国*家和地区。

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