去鱼鳞机对于鱼类加工的重要性
发布时间：2019-7-19 10:10:23 阅读：407次 【字体：大 中 小】
鱼类肉味鲜美，营养丰富，是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%，其比率因鱼种不同而异。鱼体的蛋白质含量一般在20%左右。实验分析表明，其肌肉氨基酸的组成，与人体组织的氨基酸极为相似，因而易被人体消化利用。从营养学角度讲，淡水鱼类是人类理想的动物蛋白源，自古以来倍受人们的青睐，被视为滋补食品。
水产品的收获期集中，水分含量大，细菌携带多(尤其是头、鳃、内脏)、自溶作用强烈，因而极易腐败，影响流通和市场销售，为此有需要在捕捞、运输、贮藏过程中加强保鲜，并采用不同的加工方法制成各种食品供应市场，以满足人们生活的需要。所以，鱼类水产品加工是养殖、捕捞的延续，是整个渔业生产不可缺少的组成部分。广泛应用的水产品保鲜技术，基本上是冷却保鲜和冻结保鲜两大类。
基本上所有带鱼鳞的鱼类在加工前都需要进行去鱼鳞操作，对于企业来说人手去鱼鳞是不现实的，这就需要用到去鱼鳞机了。
去鱼鳞机去鱼鳞的速度是人手操作的十多倍以上，并且操作非常简单，机器损耗少。
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