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切肉机概括

发布时间:2015-3-6 17:48:31  阅读:392次 【字体:大 中 小】

用于将无骨肉类、无核瓜果类、块茎类蔬菜等加工成片、丝、丁、馅等的炊事机械.主要由工作系统、传动系统、支配系统和承重防护系统等组成.按机形分为台式和落地式两种,按其构造特征又分单组刀切肉机和双组刀切肉机.单组刀切肉机:切刀机构为单组刀片,工作时,切刀作旋转运动,经刀片和刀箅子的配合将肉块切成片;再切即成肉丝;屡次切即成肉丁(馅)。双组刀切肉机:切刀机构为两组刀片.工作时,经两组刀片同时向内对转,将肉块切成片;再次投入切成丝;连续投、切即成肉馅.





切肉机

 

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